Zamrzovanje hrane je že dolgo splošno razširjeno, vendar so nekatere metode še vedno presenetljive.
Na primer zamrzovanje cele limone, ne le njenega soka ali lupine, poroča dopisnik .
Izkazalo se je, da se s tem korenito spremenijo njene potrošne lastnosti ter odprejo nove možnosti v kulinariki in vsakdanjem življenju. Ko je limonina lupina popolnoma zamrznjena, jo je neverjetno enostavno naribati na drobni strunji.
Ne drobi se, ne spreminja se v kašo in drobi se skoraj v prah, pri čemer izloča največ aromatičnih olj. Ta svetel, koncentriran dodatek bo s svojim svežim okusom citrusov v trenutku spremenil pecivo, omake ali jutranji jogurt.
Sam sadež, spremenjen v trdo “koščico”, zlahka naribamo na korejskem strgalu za korenček, ne da bi ga olupili. Dobljene aromatične limonine rezine lahko takoj dodate jedem ali pijačam.
Vsa grenkoba iz bele folije in lupine izgine, ostane le osvežujoč okus in vonj, ki se ne more primerjati s posušeno lupino iz trgovine.
Ta tehnika rešuje težave z limonami, ki so se začele kvariti ali sušiti. Namesto da bi posušene sadeže zavrgli, jih morate le poslati v zamrzovalnik in tako ohraniti vse njihove zdravju koristne lastnosti za več mesecev.
Pozneje, ko ga boste potrebovali, boste iz zamrzovalnika izvlekli pravo okusno bombo in ne njegovo bledo podobo. Zamrznjene limonine “lizike” lahko uporabite tudi za hlajenje pijač, saj lahko nadomestijo običajen led.
Z vodo ne boste razredčili okusa, ampak nasprotno, postopoma mu boste dodali svežino in rahlo kislost. Ta metoda je še posebej dobra za ledeni čaj ali domačo limonado, kjer je pomembna čistost okusa.
Številne gostiteljice, ki so preizkusile to metodo, ugotavljajo, da se sok iz odmrznjene limone iztisne učinkoviteje in pri tem ne pride do brizganja. Mlezivo po zamrznitvi postane bolj porozno in zlahka prepušča tekočino pod stiskalnico ali celo samo pri stiskanju z žlico.
To je majhna, vendar prijetna prednost za tiste, ki cenijo priročnost. Dodatna prednost je ekonomičnost.
Limone se pogosto prodajajo v akciji in lahko jih kupite več kilogramov naenkrat, ne da bi se bali, da se bodo pokvarile. Zamrzovalnik jih bo spremenil v strateško zalogo, ki bo vedno pri roki.
Ne bo vam več treba teči v trgovino po eno samo limono, ker jo nenadoma potrebujete za recept. Ta nasvet za zamrzovanje razbija ustaljen pogled na zamrzovanje in dokazuje, da v njem ni mogoče shraniti le jagodičevja in zelenjave.
Včasih najpreprostejše stvari skrivajo nepričakovane možnosti in limona je dokaz za to. Iz pokvarljivega izdelka se spremeni v priročno hitro pripravljeno živilo, ki vam je v vsakem trenutku pripravljeno priskočiti na pomoč.
Preberite tudi
- Zakaj soda ni le na kuhinjski polici, temveč tudi v avtomobilu: skromen paket z velikim potencialom
- Kuhinjski pladenj na balkonu: domiseln life hack za star predmet
