Zdi se, da se lahko o limoni naučimo kaj novega?
Po besedah dopisnika jo narežemo na rezine, iz nje naredimo sok, lupinico pa vtremo v pecivo.
Obstaja pa metoda, ki bistveno spremeni teksturo in uporabnost tega citrusa ter ga spremeni v vsestransko kulinarično osnovo. Vse, kar potrebujete, je zamrzovalnik.
Limone operite s toplo vodo in krtačo, da odstranite morebitne voskaste obloge, ter jih temeljito posušite. Cele limone za nekaj ur postavite v zamrzovalnik, da se strdijo.
Zamrznjena limona postane trda kot skala in to je njena glavna prednost. Odstranite en sadež in brez odmrzovanja nastrgajte želeno količino lupine na najfinejšem strgalu.
Zamrznjeno lupinico je izjemno enostavno naribati, saj se loči na tanke, skoraj breztežnostne ostružke. Brez najmanjšega truda boste dobili najbolj aromatično lupino, poleg tega pa vam ne bo treba skrbeti, da bi se preostanek limone posušil.
Isto limono lahko nato do naslednjič ponovno položite v zamrzovalnik ali pa jo, ko se nekoliko odmrzne, narežite na tanke, prozorne kolobarje. V vročem čaju ali vodi se v nekaj sekundah odtalijo, pri tem pa se sprosti največ soka in eteričnih olj. Okus je še bolj izrazit kot pri svežem sadju.
Ta metoda je pravi rešitelj za tiste, ki radi dodajo limonino lupinico omakam, pečenim izdelkom ali solatam, vendar niso pripravljeni uporabiti celega sadeža naenkrat. Omogoča neverjeten prihranek časa in izdelkov ter zmanjšuje količino odpadkov na nič. Zamrznjena limona je vedno pri roki, pripravljena deliti svojo svežino.
Preberite tudi
- Zakaj se bo v vaši ponvi pojavila groba sol: skrivnost popolnega dna
- Kako navadna škatlica vžigalic reši težave s shranjevanjem: genialna preprostost
