Prehranjevanje v teku, pred zaslonom monitorja ali v naglici je postalo nova norma, zaradi česar je prehranjevanje postalo zgolj tehnični postopek.
Hrano pogoltnemo skoraj brez občutka, signal sitosti pa preprosto nima časa, da bi iz želodca prišel v možgane, navaja dopisnik .
Posledično pojemo veliko več, kot je potrebno, preprosto zato, ker je dialog s telesom prekinjen. Počasno, premišljeno žvečenje ni poklon duhovnim praksam, temveč fiziološka nuja.
Prebava se začne v ustih, kjer encimi v slini začnejo razgrajevati ogljikove hidrate. Skrbno prežvečena hrana se bolje prebavi in hranilne snovi se iz nje učinkoviteje pridobivajo hranila.
Osebni eksperiment, pri katerem vsak grižljaj prežvečite tridesetkrat, je lahko naporen, vendar temeljito spremeni vaš način razmišljanja o konsistenci in pravem okusu živil. Ko jeste počasi, začnete opažati odtenke okusa, ki so prej šli mimo vas.
Bolj jasno začutite trenutek, ko se pojavi prijetna sitost, in ne preobremenjenost. To je subtilna, a zelo pomembna razlika.
Preprosta navada, da po vsakem grižljaju odložite pribor na mizo, vam pomaga upočasniti in prenehati hiteti. Obrok se iz nadležne potrebe spremeni v majhen vsakodnevni obred skrbi zase.
Raziskave potrjujejo, da je hitrost prehranjevanja neposredno povezana s tveganjem za povečanje telesne teže in prebavnimi težavami. Tisti, ki hitro žvečijo, pogosteje občutijo napihnjenost, težo in zgago.
Če si vzamete že dvajset minut za obrok brez zunanjih dražljajev, je to naložba v vaše zdravje, ki se takoj obrestuje. Vaše črevesje vam bo hvaležno, harmonija s hrano pa ne bo več lepa prispodoba, temveč vsakodnevna resničnost.
Preberite tudi
- Zakaj pametno telo ne upošteva zamujenega zajtrka: presnovna ura, ki je ne morete prevarati
- Zakaj ne morete zaupati teži na tehtnici: kazalniki napredka, ki so resnično pomembni
