Zdi se logično: čistejša kot je voda, manj je vodnega kamna v vašem čajniku.
Toda lastniki sodobnih filtrov za reverzno osmozo, ki iz vode odstranijo skoraj vse soli, se soočajo z nasprotnim, poroča dopisnik .
Kotliček začne med vrenjem oddajati čuden zvok, na grelnem elementu pa se ne pojavi bela apnenčasta obloga, temveč tanke, goste sivo-rjave saje. To je še en sovražnik – ni posledica presežka, temveč kritičnega pomanjkanja mineralov.
V popolnoma mehki, demineralizirani vodi ni puferskih soli, ki bi stabilizirale njene lastnosti. Pri segrevanju postane takšna voda kemično agresivna in začne vleči kovinske ione, predvsem železo in baker, iz samega materiala kotlička ali iz vodovodnih cevi.
Ti delci se v obliki težko odstranljivega filma usedejo na grelni element. Rešitev je paradoksalna: vodo za električni čajnik je treba nekoliko “pokvariti”.
Dovolj je, če v vrč filtrirane vode dodate približno 10 odstotkov običajne, temperirane vode iz pipe. Ta majhen mineralni dodatek bo stabiliziral sestavo, preprečil korozijo in se znebil nenavadnih umazanij ter vrnil električnemu kotlu sposobnost hitrega in tihega kuhanja vode.
Včasih je za popolnost potrebna majhna, premišljena neidealnost.
Preberite tudi
- Kaj se zgodi, če se vaši kuhinjski noži nikoli ne srečajo s pomivalnim koritom: kemija, skrita v jeklu
- Zakaj likalna deska obleče srajco: fizika popolne puščice
