Vsakdo, ki je že kdaj segreval juho ali omako v mikrovalovni pečici, je doživel neprijetno presenečenje, ko je vsebina krožnika nenadoma eksplodirala in razpršila vse stene pečice.
Izkazalo se je, da je krivec za to pojav, imenovan pregrevanje, poroča dopisnik .
Tekočine se lahko segrejejo bolj, kot je vrelišče, vendar zaradi pomanjkanja hrapavosti na stenah gladke posode ne naredijo mehurčkov. Najmanjši premik in pride do silovitega vrenja, ki je videti kot mini eksplozija.
Navadna kovinska žlica v skodelici popolnoma reši to težavo. Kovina moti homogenost elektromagnetnega polja, njena površina pa postane točka, okoli katere se začnejo oblikovati mehurčki pare.
Zato tekočina vre postopoma in varno, tako kot na običajni kuhalni plošči. To je še posebej pomembno za izdelke, kot sta voda za čaj ali otroška hrana, ki jih pogosto segrevamo prav v mikrovalovni pečici.
Enako načelo velja za omake, jušne kaše in celo marmelade. V posodo preprosto spustite žlico ali celo čisto leseno nabodalo in pozabili boste, da morate po vsakem pogrevanju očistiti komoro pečice.
Ta nasvet se morda zdi protisloven, saj vsi vemo, da v mikrovalovno pečico ne smemo dati kovine. Toda majhen predmet z gladkimi robovi, ki je potopljen v dovolj veliko tekočino, se obnaša drugače kot na primer vilice.
Ne iskri, ker nima ostrih vogalov in ne tvori loka. Vendar je pomembno, da uporabljate žlico in ne noža ali vilice ter da se ne dotikate sten mikrovalovne pečice.
Fiziki potrjujejo, da je ta metoda popolnoma varna za tehniko in popolnoma rešuje problem pregrevanja. To je ena redkih gospodinjskih življenjskih napak, ki ima strogo znanstveno podlago.
Ko boste naslednjič v pečico postavili vrč mleka, ne bodite leni in vanj potopite žlico. Tako se boste rešili nepričakovanih opeklin in prihranili čas pri čiščenju, vaša mikrovalovna pečica pa vam bo hvaležna.
Preberite tudi
- Kako ledeni čaj reši zažgano ponev: star trik profesionalnih kuharjev
- Zakaj jajčne lupine ne smejo v smeti: skrivnost za vrt in čiste kuhinjske cevi
