Strah pred maščobami, ki ga je zasejala prehranska znanost prejšnjega stoletja, je privedel do tega, da se številni ljudje izogibajo celo tistim vrstam maščob, ki so ključne za preživetje.
Medtem ko so bile vse oči uprte v štetje kalorij in gramov, se je v telesih mnogih odvijal neopazen, a uničujoč proces – kronično sistemsko vnetje nizke stopnje, poroča .
Eden glavnih branilcev pred tem stanjem so polinenasičene maščobne kisline omega-3, ki jih telo ne zna proizvesti samo. Te maščobe se vgrajujejo v membrane naših celic, zaradi česar postanejo bolj prožne in tekoče, kar izboljša vse vrste celične komunikacije.
Služijo kot surovine za proizvodnjo posebnih molekul – resolvinov in protektinov, ki aktivno blažijo vnetne reakcije in preprečujejo, da bi se razvile v kronične. Brez zadostnega vnosa omega-3 telo izgubi sposobnost učinkovitega zaustavljanja vnetnih procesov, sproženih za obrambo.
Glavni in najdragocenejši obliki, eikozapentaenojska (EPA) in dokozaheksaenojska (DHA) kislina, najdemo predvsem v mastnih ribah iz hladnih morij. Losos, skuša, slanik, sardine in sardele morajo biti na mizi vsaj dva- do trikrat na teden, da pokrijejo osnovne potrebe.
Za tiste, ki ne uživajo rib, so lahko alternativa prehranska dopolnila iz mikroalg, ki proizvajajo enaka EPA in DHA. Tretja oblika, alfa-linolenska kislina (ALA), se nahaja v rastlinskih virih: laneno seme in semena chia, orehi in konopljino olje.
Vendar je učinkovitost njene pretvorbe v aktivni EPA in DHA v človeškem telesu izredno majhna, le približno 5-10 %. Zanašanje zgolj na rastlinske vire v boju proti vnetjem ni zanesljiva strategija.
Ravnovesje med maščobnimi kislinami omega-3 in njihovimi antagonisti, maščobnimi kislinami omega-6, je prav tako pomembno kot absolutna količina. Tudi omega-6, ki jih je veliko v sončničnem, koruznem in sojinem olju, so nujno potrebne, vendar lahko v presežku spodbujajo pro-vnetja.
Sodobna prehrana jih pogosto vsebuje 10-20-krat več kot omega-3, kar povzroča resno neravnovesje. Redno uživanje omega-3 spodbuja zdravje ne le na celični ravni, temveč tudi na ravni najrazličnejših sistemov.
Dokazani so njihovi pozitivni učinki na kognitivne funkcije in zmanjševanje tveganja za starostno slabšanje spomina, ohranjanje ostrine vida in normalizacijo lipidnih profilov v krvi. Pomagajo ohranjati elastičnost ožilja in stabilnost srčnega utripa.
Pomanjkanje teh maščob se lahko kaže z neobičajnimi simptomi: suha koža, krhki nohti, stalen občutek utrujenosti, težave s koncentracijo in nagnjenost k depresivnim stanjem. Obnavljanje zalog pogosto povzroči boljše počutje, ki ga ljudje opisujejo kot “večjo duševno jasnost” in izbruh energije.
Pri izbiri prehranskega dopolnila z ribjim oljem je treba upoštevati stopnjo čiščenja ter vsebnost aktivnih EPA in DHA v posamezni kapsuli. Kakovostni izdelek ima visoko koncentracijo in je podvržen molekularni destilaciji, da se znebi morebitnih nečistoč težkih kovin.
O jemanju prehranskih dopolnil se je najbolje posvetovati z zdravnikom, zlasti če imate kronična obolenja. Z vključitvijo živil, bogatih z omega-3, v svojo prehrano vlagate v dolgoročno dobro počutje vsake celice v telesu.
To ni takojšnje zdravilo, temveč počasna, a zanesljiva strategija za izgradnjo temeljnega zdravja, ki bo ščitila pred številnimi težavami, ki jih povzroča tihi, a stalni notranji ogenj vnetij.
Preberite tudi
- Kaj se zgodi, če sol nadomestite z zelišči: kako začimbe spremenijo okus in zdravje
- Zakaj črevesju pravijo drugi možgani: kako mikrobi nadzorujejo naše razpoloženje
