Iz zamrzovalnika ste potegnili velikanski ledeni kos mletega mesa, da bi pripravili omako za testenine za večerjo, in ugotovili, da ga potrebujete le četrtino.
Zdaj boste morali bodisi odmrzniti celotno maso bodisi se boriti s sekačem za led in tvegati, da boste ostali brez prstov, poroča .
Položaj, ki je znan vsem, ki so kdaj kuhali vnaprej. Izkazalo se je, da je rešitev smešno preprosta in se skriva na površini ali bolje rečeno v zamrzovalniku.
Pred zamrzovanjem iz mletega mesa ne oblikujte kroglic ali kepic, temveč ga z valjarjem razvaljajte v približno centimeter debele ploščke in zavijte v folijo za živila. Ta pristop bistveno spremeni pravila igre v vaši kuhinji.
Prvič, čas odmrzovanja se večkratno skrajša. Tanka plast se na sobni temperaturi odtaja v 15-20 minutah ali skoraj takoj, če jo položite v toplo vodo v vrečki.
Kuhanja vam ni treba več načrtovati 24 ur vnaprej, da bi počakali, da se mesni kolač odtaja. Drugič in kar je najpomembneje, dobite popoln nadzor nad porcijami.
Potrebujete nekaj mletega mesa za kotlete? Preprosto odlomite zamrznjeno ploščico kot tablico čokolade.
Preostanek se bo brez težav vrnil v zamrzovalnik, ne da bi izgubil obliko ali kakovost. Ta metoda ne deluje le pri mesu, temveč tudi pri vseh drugih mlincih – ribah, piščancu, zelenjavi.
Prihranite ne le časa za odmrzovanje, temveč tudi denar, saj ne boste več brezglavo odmrzovali dodatnih stvari, ki jih morate nato nujno pojesti ali, še huje, zavreči. Poskusite enkrat in za vedno boste spremenili svoj odnos do zamrzovalnika.
Ne bo več črna luknja za hitro pripravljena živila, ampak bo postal vaša strateška zaloga, kjer vsaka stvar leži na svojem mestu in je na voljo vsak trenutek. To je tisti redki življenjski trik, ki ne zahteva nobene naložbe, razen trenutka pozornosti, preden hrano spravite v shrambo.
Genialnost te tehnike je v njeni očitnosti. Navajeni smo varčevati s prostorom tako, da vse zmečkamo v kepe, vendar se ravno ravna oblika izkaže za najbolj funkcionalno.
Poveča stično površino izdelka s hladom, kar zagotavlja hitro in enakomerno zamrzovanje, ki pozitivno vpliva tudi na ohranjanje okusa in teksture. Ko boste naslednjič pripravljali mlince, si zapomnite ta nasvet.
Če boste za valjanje porabili dve dodatni minuti, si boste v prihodnosti prihranili več ur časa. Kuhinjska čarovnija se pogosto rodi iz tako preprostih, skorajda otroških spoznanj, ki olajšajo in popestrijo vsakdanje delo.
Preberite tudi
- Zakaj nova črna majica po mesecu dni postane siva: napaka ni v tkanini, ampak v naših navadah
- Kako poskrbeti, da bo usmerjevalnik Wi-Fi letel: nastavitve, o katerih ponudniki internetnih storitev ne govorijo
