Lonček za kavo operete z detergentom, splaknete in takoj nalijete novo zmleto kavo, prepričani v čistočo.
Toda v skodelici začutite čuden, sploščen, včasih celo gnili okus, poroča dopisnik .
Krivec so nevidni ostanki oksidiranih olj iz prejšnjih obrokov, ki so se trdno zasidrali v stene posode. Kavna olja so izredno hlapljiva in pod vplivom kisika hitro zgnijejo.
Na površini pribora ustvarijo lepljiv, neviden film, ki pokvari vsako naslednjo pijačo in ji daje okus po včerajšnji pečenki. Idealnega lončka za kavo ali francoske stiskalnice po pranju ne smete le sprati, temveč temeljito sprati z vročo vodo in malo sode bikarbone, da razmastite površino, nato pa tik pred uporabo segreti z vrelo vodo.
Topla in mokra posoda je inkubator tujih vonjav. Pustite, da se popolnoma posuši na zraku, ali pa jo obrišite s čisto brisačo. Najboljše skladišče za kavni lonček ni omara, temveč odprta polica.
Ta navidezno manična čistoča ni kaprica, temveč nuja. Stoji med vami in resničnim, čistim okusom zrna, brez tujih plasti ali razočaranj.
Kava je dividenda za vašo naložbo v čistost. Bolj skrbno kot jo boste pripravili, svetlejši bodo njeni donosi.
Preberite tudi
- Kaj se zgodi, če z nožem narežete zeleno: encimi, ki maščujejo grobo hrano
- Zakaj je prepih v kuhinji vaš skrivni zaveznik: fizika, ki rešuje skorje
