Trta, ki ostane brez obrezovanja, je kaos, ki se sčasoma spremeni v nepregledno džunglo z majhnimi, kislimi jagodami.
Obrezovanje ni barbarstvo, temveč jezik, ki ga govorimo rastlini in ji sporočamo, kam naj usmeri svoje moči: v neskončno rast ali v zorenje velikih grozdov, poroča dopisnik revije .
Brez tega dialoga grozdje pozabi na svoje sadno bistvo in pred našimi očmi postane divje. Bistvo rezi je, da na trti pustimo določeno število očes (brstov), iz katerih se bodo spomladi razvili sadni poganjki.
Močno rastoče sorte lahko na poganjku “potegnejo” 10-12 očes, šibko rastoče dovolj 6-8. Napaka začetnikov je, da varčujejo trto in pustijo preveč brstov, zaradi česar rastlina ne more zagotoviti prehrane za vse prihodnje grozde, jagode pa so plitve.
Čas rezi je odločilen: spomladi, z začetkom gibanja sokov, trta “joka”, rane pa se dolgo časa ožirajo in oslabijo rastlino. Z jesensko rezjo, po odpadanju listja, vendar pred nastopom mraza pod -5 °C, se rezi posušijo, trta pa ima čas, da se pripravi na zimo.
Vse rezi morajo biti strogo 2-3 cm nad brstom, da se ta ne posuši, orodje pa mora biti ostro in čisto kot kirurški skalpel. Oblikovanje grma je oblikovanje njegovega okostja za prihodnja leta.
V zmernih podnebnih pasovih je priljubljeno oblikovanje viharjev, kjer več večletnih rok nosi sadne člene. V ostrejših regijah je primernejša oblika brez stebla, ki omogoča, da se trte zlahka postavijo na tla za zavetje.
Izbira oblike je strateška odločitev, ki je odvisna od podnebja in pripravljenosti na nego. Poletno zeleno rezanje – ščipanje, pašo, preganje – je prav tako pomembno kot jesensko rezanje.
Z njo uravnavamo obremenitev, preprečujemo zgoščevanje grma in usmerjamo prehrano v grozde. Odstranjevanje odvečnih poganjkov in listja okoli šopov jih odpre soncu, kar močno izboljša vsebnost sladkorja in okus jagod, pa tudi prezračevanje, kar zmanjša tveganje za glivične bolezni.
Obrezovanje je ustvarjalni proces, pri katerem postanete kipar, ki odreže vse odvečno in svetu razkrije popolno obliko. Ko prej neplodna trta obrodi težke, napete grozde s plodovi, ugotovite, da ste z rastlino govorili isti jezik.
In ta pridelek ni naključje, temveč rezultat natančnega, umerjenega dialoga med vami in trto, kjer je bil vsak gib škarij pomenljiv stavek.
Preberite tudi
- Zakaj izkušeni pridelovalci na dači sadijo krompir v slamo in ne v zemljo
- Zakaj so vaše kumare grenke, čeprav ste jih pravočasno zalili
